360 grammi circa di tagliatelle
½ tazza di olio
1 tazza e mezza di zucchero
6 uova
sale, pepe secondo i gusti

In un quarto di pentola di acqua bollente cuocere le tagliatelle per 5 o 7 minuti, scolare, mettere in una terrina e conservare da parte.

In un tegame unire l’olio e lo zucchero, cuocere su fuoco basso fino a che lo zucchero non sarà diventato liquido e di colore bruno, circa 20 minuti. Mettere lo zucchero così caramellato sopra la pasta e lasciare ancora da parte.

Riscaldare il forno a 350 gradi. Ungere una teglia da 9 o 13 pollici (1 pollice equivale circa a 2, 54 centimetri) e farla scaldare.

Aggiungere le uova mescolare e regolare sale e pepe. Mescolare ancora bene. Porre nella teglia caldo e cuocere per circa 1 ora.
Dosi: 16 porzioni