"Ed essi mangeranno la carne quella notte, arrostita sul fuoco, insieme alla matzà; con erbe amare la mangeranno."—Esodo 12:8.

È mitzvà mangiare il sacrificio Pasquale la sera del 15 di Nissan (la prima sera di Pesach), secondo i requisiti delineati nella Torà: deve essere arrostito, bisogna mangiarlo tutto nella stessa dimora e mangiato insieme alla matzà e le erbe amare.