"Ed essi mangeranno [i sacrifici] con i quali l'espiazione è stata fatta"—Esodo 29:33.

I kohanìm (sacerdoti) hanno il precetto di mangiare la carne dei sacrifici. Questo include la carne dei sacrifici del peccato e della colpa, e altri sacrifici, inclusa la Terumà.

Ci sono due tipi di sacrifici: il santo dei santi (quelli del pecccato e della colpa) e il sacro (quello della pace e del primogenito). I sacrifici della prima categoria possono essere mangiati solo dai kohanìm maschi nel giorno in cui l'offerta è stata data o la notte seguente. Quelli nella seconda categoria possono essere consumati dai kohanìm e dalle loro mogli e figli fino alla sera del giorno dopo che il sacrificio è stato offerto, (con l'eccezione delle offerte del Ringraziamento e del Naziritia che hanno la stessa restrizione temporale della prima categoria).