Ingredienti:
4 bicchieri di farina
4 uova
3/4 di bicchiere di zucchero
250 gr. di margarina
1 cucchiaio di succo d'arancia
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di vanillina
buccia d'arancia quanto basta

Ripieno:

Marmellata di prugne
Nocella
Ripieno di semi di papavero
Marmellata e noci grattuggiate

Mescolare a mano tutti gli ingredienti per formare un impasto. Stendere la pasta molto sottile su un piano infarinato. Infarinare il bordo del bicchiere e tagliare dei cerchi. Mettere il ripieno preferito nel mezzo di ciascuno (vedi il disegno).

Mettere sulla piastra del forno ben unta. Cuocere a 150 °C per 20 minuti circa finché siano leggermente dorati.


Guida Illustrata:

1. Prepara l'impasto e dividilo in quattro parti.

2. Stendi la pasta molto sottile su un piano infarinato. Infarina il bordo del bicchiere e taglia dei cerchi.

3. Metti il ripieno preferito nel mezzo di ciascuno, circa mezzo cucchiaino.

4. Per dare la forma triangolare alle Hamantascen alza i pezzi d'impasto a sinistra e a destra attaccali insieme portandoli verso il centro.

5. Prendi i due lati uniti e attacali al terzo lato.

6. Metti sulla piastra del forno ben unta. Cuoci a 150 °C per 20 minuti circa finché siano leggermente dorati.