4 albumi
1/2 c sale
1 B zucchero
1 B noci macinate

Monta gli albumi a neve, aggiungi lo zucchero e il sale lentamente, aggiungi le noci.

Forma mucchietti di meringa con un cucchiaino su una teglia da biscotti oliata o con carta da forno. Inforna a 120 gradi per circa 50-60 minuti